浏阳蒸菜,“蒸”的很有特色

时间:2020-02-15 来源:www.ldwork.com.cn

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我是湖南人。湖南人喜欢辛辣的食物。我相信很多人都听说过,重庆人不怕辣,四川人不怕辣,湖南人不怕辣。湖南人喜欢辛辣的食物,它不辣。因为南方的天气,吃辛辣的食物可以起到御寒的作用。虽然吃辛辣的食物会让很多人吃得很好,但也有一个缺点,那就是吃太多辣椒很容易导致口腔溃疡。我本人就是口腔溃疡的体质,十天半月内不会好。这也非常令人沮丧。

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浏阳蒸菜是湖南的一系列菜肴。浏阳蒸菜不同于传统的炒菜。炒菜在很大程度上会破坏食物本身的一些营养。脂肪相对较大,而且有很多香料,你基本上吃香料的味道。你几乎尝不出食物本身的味道。然而,蒸菜是不同的,因为它们是由水渗透的热量加热的。因此,在很大程度上,蒸蔬菜是真实的,食物本身的营养和水分在很大程度上得到保存。

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许多人会认为蒸过的蔬菜无味,与沸水中的蔬菜没有区别。事实上,吃过蒸蔬菜的人都知道,蒸蔬菜的味道有很大的操作空间,但它不辣,但就油耗而言,它比油炸蔬菜少得多,至少少了一半以上,而且水分和营养也没有多少损失,所以即使你吃得多,你也不会生气。

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浏阳蒸蔬菜大多用浏阳豆豉和浏阳剁椒调味。黑色豆豉和红色剁椒是视觉盛宴。浏阳蒸蔬菜也有一个宝藏,即茶油。近年来,茶油的价格越来越贵。它在油中是高贵的,但它是鱼的财富。烹饪鱼时,倒一勺茶油在上面。鱼的味道鲜嫩无腥味,令许多顾客赞不绝口。

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浏阳蒸蔬菜可以说是湘菜系列中的清流。它不仅保留了湘菜的原有特色,而且具有浓厚的历史气息。它味道鲜美,没有过多的内热。多吃可以达到健胃健脾的效果。这是许多“三高”团体的福音。同时,它对男女老少都适用。味道鲜美,无内热,养胃清肠。“蒸”的美味食物也很有特色。

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